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蛋糕預(yù)拌粉濃縮料(復(fù)配乳化劑)

蛋糕預(yù)拌粉濃縮料(復(fù)配乳化劑)

產(chǎn)品簡介:

  • 公司于2014年特意申報(bào)取得復(fù)配乳化劑的生產(chǎn)許可證,即蛋糕預(yù)拌粉濃縮料,生產(chǎn)蛋糕預(yù)拌粉時(shí)只需將復(fù)配乳化劑與面粉、白糖混合均勻即可。同時(shí)公司還申請(qǐng)了一種新型蛋糕預(yù)拌粉的制備及其生產(chǎn)工藝的發(fā)明專利。本發(fā)明蛋糕預(yù)拌粉配方中采用辛烯基琥珀酸淀粉鈉、大豆蛋白粉替代傳統(tǒng)蛋糕油、泡打粉,制作出的蛋糕起發(fā)度和穩(wěn)定性都優(yōu)于傳統(tǒng)配方,通過蠟質(zhì)玉米淀粉、聚甘油脂肪酸酯等乳化劑使產(chǎn)品的保水、保鮮性能較好,能有效抑制淀粉回升,延長產(chǎn)品的貨架期,利于工業(yè)化生產(chǎn)。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
﹡簡便操作工序,無需加入蛋糕油、泡打粉等配料,只需將所有配料攪拌均勻即可,便于產(chǎn)品質(zhì)量控制。
﹡蛋糕起發(fā)度較好。
﹡保水性能好,抑制淀粉回生,延長產(chǎn)品貨架期。
上一個(gè):
復(fù)配面粉處理劑系列
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復(fù)配飲料穩(wěn)定劑